日本食には欠かせない料理「味噌汁」。
和食は健康やダイエットに良いというが、味噌汁はその辺どうなのか。
肥満を避け、健康的にスリムな体型を維持するためにはカロリーを知る必要がある！
そこで味噌汁のカロリーについて検索してみたら、どのサイトも根拠もなく他サイトの情報をパクってまとめているだけ・・・。（検索して比較してみたらわかりますよｗ）
ということで当サイトは徹底調査して、具材やインスタント味噌汁など、とにかく色んなケースのカロリーを調べてみました。
まずは具なし汁のみのカロリーを知ろう
味噌汁1杯に使用される味噌の量は、だいたい大さじ１杯。15g程度です。
普通は商品ラベルに100gあたりのカロリーが書いてあるので、それに0.15を掛けると1杯あたりの味噌のカロリーが算出されます。
ほとんどの商品は 約200cal/100g なので、よくわからない人は具なし味噌汁1杯30calと考えると良いでしょう。
（※これは赤味噌の場合です。白味噌をお使いでしたら若干カロリーが高くなります。）
ダシ入り味噌をお使いの場合は以上ですが、ご自分でダシを入れる場合にはそれも計算します。
もちろんダシによってカロリーは変わりますが、ここでは代表的なコチラを使って説明します。
味の素公式サイトによれば、味噌汁1杯の適量は小さじ1/3。つまり1gです。
ほんだし1gは2.4kcal。
つまりダシを入れた場合は約32.4kcalとなります。正直ダシを入れても入れなくても誤差の内ですねｗ
使用食材ごとの味噌汁カロリー
具なし味噌汁のカロリーがわかったら、今度はそれに具材カロリーを足していきます。
具材がある分汁が減ることになりますので、具の容積が大きいものは目分量で良いので汁のカロリーを減らしましょう。（具材が1/3程度入っているなら汁のカロリーも1/3にする）
具材が多い場合には、分量によって調節してください。（具だくさんだから汁を15kcalで計算等）
具材の量は、各種レシピより1杯あたりに使用するであろう平均的な量を想定していますので、ただ足し算していけばOKです。
（例：汁 + 万能ネギ + 豆腐 = 15 + 0.3 + 25 = 40.3 ）
| 食材名 | 分量 | カロリー（kcal） |
|---|---|---|
| 豆腐 | 1/8丁 | 25 |
| 乾燥わかめ | 小さじ1（1g） | 1.5 |
| 油揚げ | 1/4枚（14.5g） | 56 |
| 大根 | 50g | 9 |
| 大根菜 | 25g | 6.2 |
| ほうれん草 | 1/8束（25g） | 5 |
| 春菊 | 1株（15g） | 3.6 |
| 小松菜 | 2枚（20g） | 2.8 |
| チンゲン菜 | 中1枚（25g） | 2 |
| 白菜 | 1/3枚（50g） | 7 |
| キャベツ | 1/2枚（25g） | 6 |
| 万能ネギ | 1/4本 | 0.3 |
| 長ネギ | 1/4本（25g） | 5.9 |
| ニンジン | 30g | 9.3 |
| カブ小 | 1個 | 10.5 |
| 茄子 | 1/2本 | 10 |
| タマネギ | 1/8個 | 10 |
| オクラ | 2本（20g） | 6 |
| じゃがいも | 1/2個 | 39 |
| 椎茸 | 1つ（10g） | 1.8 |
| なめこ | 25g | 4 |
| しめじ | 1/4パック（25g） | 4.5 |
| えのき茸 | 1/4袋（25g） | 5.5 |
| あさり | 80g | 10 |
| シジミ | 40g | 5.2 |
試しに色んな食材を想定して計算してみたのですが、油揚げやじゃがいもなど高カロリーな食材を除けば、どんな具材を入れてもだいたい味噌汁１杯あたりのエネルギーは30～40kcalに落ち着きそうです。
インスタント味噌汁のカロリー
インスタント味噌汁の中でも、有名どころやレビュー評価の高い商品をいくつかピックアップして、カロリーを調べてみたいと思います。
永谷園 あさげ
まずはこちら、永谷園のあさげ。超ド定番ですよね。
こちらは１食あたりのカロリーが29kcalです。
マルコメ たっぷりお徳料亭の味
アマゾンレビューで非常に高い評価もこちら。
色んな種類の味噌汁があって、飽きがこないというのが人気の理由みたいですね。
種類にもよるのですが、１食33～35kcalとなっています。
ひかり味噌 産地のみそ汁めぐり
こちらも非常に人気のあるインスタント味噌汁。
とにかく美味しいという声が多く、贈答用にもアリなレベルだとか。
こちらも種類よって多少差はありますが、33～36kcalです。
アマノフーズ いつものおみそ汁
一般的なインスタント味噌汁と違い、これはフリーズドライ商品。
少々値段は高いものの、こだわり派の人に高い支持を得ているようです。
カロリーは22～37kcal。大きな幅がありますが、商品の種類の１つ「赤だし」が22kcalと非常に低いカロリーだからです。
手作り味噌汁とインスタントの違い
インスタント食品は高カロリーで体に良くないというイメージを持っている方も多いでしょうが、味噌汁に限ってはそれは違うようです。
手作りより良いとは言いませんが、手作りもインスタントもカロリーは大差ないとは言えるでしょうね。
一人暮らしで味噌汁まで作るのは面倒だという人は、積極的にインスタントを利用するのも悪くなさそうです。
まとめ
色々と書きましたが、ざっくりというなら「味噌汁１杯のカロリーは30～40kcal」ということで良さそうです。
ただ例外もあるので、その辺の詳細は記事を読んでくださいね。
この記事のライターさん
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主にWEB内で生活している自営業者です。
実はらいつどの黒幕です。
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