朝食をとると、体が目覚め、脳に糖分が行き渡って活動的になります。
逆にいえば、朝をきちんと食べないでいると午前中の勉強や仕事の能率が上がらないのです。
朝食を摂らないでそのまま昼食を食べるとなると、絶食している時間が長いため食事をした時に血糖値が急上昇してしまいます。
また、空腹期間が長いと血圧が上がり、脳出血のリスクが高まるのだとか・・・。
健康のために、朝食はしっかり食べましょう。
目次
朝食は和食が一番？でも朝は忙しくて大変
最近の世界的な和食ブームは美味しさだけでなく、その健康面への好影響も評価されているようですね。
栄養バランスなどから考えても、昔ながらの味噌汁、海苔、納豆、魚の干物にご飯が素晴らしいのは間違いありません。
しかしひとり暮らしの人、また家族でもそれぞれの個食が進む今、和食の朝ごはんを用意するのはなかなか大変です。
簡単なトーストアレンジでお手軽においしい朝食を！
トーストと目玉焼きにサラダ、というパンの朝食はその点手軽で便利ですね。
ただ、毎食同じパターンになりがちです。
そこで！
食パンにひと手間かけて、ちょっとリッチな朝食にしてみましょう。
食パンは、さほど味に個性が無い分、どんな具も受け止めてくれる頼もしい存在なのです。
意外にピッタリ！和風トースト
ごはんに合う食材は、食パンにもぴったり！
溶けるチーズとマヨネーズを使えば、大抵の和風のおかずが美味なトーストに早変わりしますよ。
しらすとチーズのトースト
食パンに溶けるチーズをのせ、その上にしらす干しを散らします。
マヨネーズを細く網掛け上に絞り出し、オーブントースターでトーストします。
不足しがちなカルシウムもばっちり摂取できますよ。
なめたけとチーズのトースト
チーズトーストにびんづめのなめたけを載せるだけ。
意外に相性が良くてびっくりします。
きのこのうまみ、醤油の風味がチーズと合うのですね。
実はなめたけは手作りだと、えのきのうまみがグンとアップし、歯ごたえもシャキシャキしてもっとおいしいです。
作り方は簡単。
小鍋にえのきだけ一袋分の根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐして入れます。
醤油、みりん、酒をそれぞれ大匙１杯、酢小さじ半分ほど加えてしんなりするまで煮るだけです。
味の具合はお好みで、めんつゆ使用もＯＫ。
海苔と七味のチーズトースト
これもシンプルに、チーズトーストにかる～く七味をふって、もみ海苔を載せます。
海苔をのせてからは、ほんの１０秒ほどトーストします。
海苔が焦げると苦くなっちゃいますから、気を付けて下さい。
海苔にはビタミンＢが豊富です、疲労回復、美肌にも効果ありなトーストですよ。
気分は地中海風レストラン？ピザトースト色々
地中海風というと大げさですが、オリーブオイルを使うってだけです。
色々具を載せる前に、食パンにオリーブオイルを塗るだけ。
最後にスパイスコーナーで売っているビン入りのドライバジルを振りかけるとより地中海風ですね。
いわゆるピザトースト
食パンにオリーブオイル、できればエキストラバージンオイルを塗ります。
あればピザソース、なければケチャップにほんのちょっとウスターソースと醤油をたらして混ぜ合わせたものを塗ります。
あとはハムとかベーコンとかサラミなどと、玉ねぎスライス、ピーマンスライスなどを載せて溶けるチーズを散らしてチーズがとろけるまでオーブントースターで焼きます。
バジルチーズトースト
食パンにオリーブオイルを塗り、溶けるチーズを載せます。
さらにちぎったアンチョビを少し散らします。
トースト一枚に一切れの半分位を小さくちぎって使いましょう。
オーブントースターでチーズがとろけるまで焼いたら、仕上げにドライバジルを振りかけましょう。
バジルだけで結構地中海風料理気分が味わえます。
オリーブチーズトースト
食パンにオリーブオイルを塗り、溶けるチーズを載せチーズトーストを作ります。
市販のびんづめのスタッフドオリーブ２個を半分～３等分に切って、トーストに並べます。
シンプルですけど、お酒のおつまみにも合いますよ。
いつものおかずトーストにひと工夫して
卵のせトースト、ツナマヨトーストは普段から作って食べている人も多いでしょう。
ちょっとひと工夫してみるのも面白いですよ。
ゆで卵とハムのトースト
目玉焼きの時の名相棒、ハムに登場してもらいましょう。
ゆで卵を粗く刻んでマヨネーズで和え、食パンに載せたら一口大に切ったハムを飾るように載せて、全体に網掛け上にマヨネーズを絞って焼きます。
パセリなど散らすとより美味しそうです。
大葉入りツナマヨトースト
ツナ缶にマヨネーズを混ぜて食パンに載せて焼くだけのツナマヨトースト。
ここに、ちょっとだけ醤油と大葉（青じそ）の刻んだものを混ぜてみると、ツナ缶独特のくせが消えてさわやかな味になります。
仕上げに白ごまを散らしてもおいしいです。
まとめ
色々なトーストを紹介してみましたが、もっと思いがけない組み合わせでもおいしいトーストが出来上がると思います。
自分の好きなものを好きなように組み合わせて、おいしく朝食を楽しみましょう。
